{"id":1265,"date":"2020-09-21T17:33:10","date_gmt":"2020-09-21T17:33:10","guid":{"rendered":"https:\/\/observatoriodesigualdades.fjp.mg.gov.br\/?p=1265"},"modified":"2020-09-21T17:39:54","modified_gmt":"2020-09-21T17:39:54","slug":"muito-alem-do-arroz-o-retorno-da-fome-e-da-inseguranca-alimentar-no-brasil-e-uma-tendencia-minimiza-lo-uma-perversidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/observatoriodesigualdades.fjp.mg.gov.br\/?p=1265","title":{"rendered":"Muito al\u00e9m do arroz: O retorno da fome e da inseguran\u00e7a alimentar no Brasil \u00e9 uma tend\u00eancia; minimiz\u00e1-lo, uma perversidade."},"content":{"rendered":"\t\t
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\u201cConstitui, pois, a luta contra a fome, concebida em termos objetivos, o \u00fanico caminho para a sobreviv\u00eancia de nossa civiliza\u00e7\u00e3o, amea\u00e7ada em sua subst\u00e2ncia vital por seus pr\u00f3prios excessos, pelos abusos do poder econ\u00f4mico, por sua orgulhosa cegueira \u2013 numa palavra, por seu egocentrismo pol\u00edtico, sua superada vis\u00e3o ptolomaica do mundo.\u201d<\/span><\/i><\/p>

(Josu\u00e9 de Castro, 1966)<\/span><\/i><\/p>

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No dia 10 de setembro, uma postagem no \u201ctwitter\u201d de Rita Lobo, a apresentadora, escritora e especialista em culin\u00e1ria disseminou-se e, como quase tudo nestes tempos, produziu uma discuss\u00e3o acesa. A postagem dizia:<\/span><\/p>

\u201cSe n\u00e3o t\u00eam p\u00e3o, que comam brioche’ \u2018Se n\u00e3o t\u00eam arroz, que comam macarr\u00e3o\u2019 Na Fran\u00e7a, acabou em guilhotina. No Brasil… Bom, pelo visto, vai acabar em pizza. Lastim\u00e1vel.\u201d<\/span><\/i><\/p>

O estilo pode at\u00e9 ser provocativo, mas Rita Lobo tem uma boa dose de raz\u00e3o. Nas \u00faltimas semanas, a alta no pre\u00e7o dos alimentos corporificada no pacote de arroz, que se transformou em vil\u00e3o, meme e piada. Se o pre\u00e7o do arroz levou o acesso aos alimentos ao debate p\u00fablico e lhe deu visibilidade, esta focaliza\u00e7\u00e3o acabou servindo tamb\u00e9m para minimizar um problema que vai muito al\u00e9m e vem de bem antes da explos\u00e3o do pre\u00e7o deste cereal.<\/span><\/p>

Ap\u00f3s quase uma d\u00e9cada de progresso, o n\u00famero de domic\u00edlios brasileiros que possuem algum grau de inseguran\u00e7a alimentar aumentou muito (62,2%) nos \u00faltimos cinco anos e tornou-se um dos grandes desafios que a persistente crise econ\u00f4mica e o esvaziamento ou desmonte das pol\u00edticas de prote\u00e7\u00e3o social e seguran\u00e7a alimentar imp\u00f5em \u00e0s fam\u00edlias brasileiras. Segundo dados da Pesquisa de Or\u00e7amentos Familiares (POF) do IBGE, entre 2017 e 2018, cerca de quatro em cada dez domic\u00edlios particulares, situados nas \u00e1reas urbanas e rurais, sofreram com algum tipo de restri\u00e7\u00e3o alimentar, correndo maior risco de ficarem desnutridos e contrair v\u00e1rios problemas de sa\u00fade. Muitas das evid\u00eancias tamb\u00e9m apontam para um insistente impacto desproporcional na crise:<\/span> a fome passa a ser uma experi\u00eancia cada vez mais vivenciada nas regi\u00f5es Norte e Nordeste, principalmente, nos domic\u00edlios mais adensados, em que as mulheres arcam com o \u00f4nus da manuten\u00e7\u00e3o, entre a popula\u00e7\u00e3o negra (pretos e pardos) e aqueles alijados do<\/span> mercado de trabalho formal.<\/span><\/p>

Se observarmos o gr\u00e1fico 1, podemos perceber que a condi\u00e7\u00e3o da Seguran\u00e7a Alimentar, ou seja, de pleno e suficiente acesso dos domic\u00edlios aos alimentos, entre 2017 e 2018, piorou muito. Se levarmos em conta o ano de 2013, per\u00edodo de maior cobertura da Seguran\u00e7a Alimentar no Brasil, em que a situa\u00e7\u00e3o adequada atingia 77,4% dos domic\u00edlios brasileiros, este agravamento \u00e9 muito significativo ultrapassa a casa dos dois d\u00edgitos: cerca de 14%. No entanto, esta piora se verifica mesmo se compararmos com 14 anos atr\u00e1s, atingindo os patamares mais baixos da s\u00e9rie hist\u00f3rica e praticamente anulando os avan\u00e7os obtidos no per\u00edodo. Em 2004, a preval\u00eancia nacional de Seguran\u00e7a Alimentar correspondia a 65,1% dos domic\u00edlios brasileiros, quase 2 % a mais dos 63,3% registrado em 2017-2018 <\/span><\/p>

\u00a0<\/p>

Gr\u00e1fico 1 – Evolu\u00e7\u00e3o da preval\u00eancia de seguran\u00e7a alimentar e inseguran\u00e7a alimentar leve, moderada e grave nos domic\u00edlios particulares – Brasil – 2004\/2018<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Da mesma forma, o contingente de domic\u00edlios com insufici\u00eancia alimentar moderada (8,1%) ou grave (4,6%), ou seja, que passavam fome e n\u00e3o possu\u00edam acesso adequado e suficiente a alimentos entre 2017-2018, aumentou significativamente se compararmos com os dados de 5 anos antes: a insufici\u00eancia alimentar moderada aumentou 76,1% em rela\u00e7\u00e3o a 2013 e a insufici\u00eancia alimentar grave, 43,7%. Estes dados comprovam que a vida vem tornando ainda mais dif\u00edcil para 28,9 milh\u00f5es de pobres, vulner\u00e1veis ou marginalizados lidar com a atual crise econ\u00f4mica e retrocesso em pol\u00edticas sociais. <\/span><\/p>

Os dados do IBGE de 2017\/18 demonstram que 4,6% da popula\u00e7\u00e3o brasileira (pouco mais de 10 milh\u00f5es de pessoas) sofreram com n\u00edveis graves de inseguran\u00e7a alimentar. Por outro lado, h\u00e1 mais 18 milh\u00f5es de pessoas que experimentaram ter algum tipo de restri\u00e7\u00e3o ao acesso regular, adequado e suficiente\u00a0 aos alimentos (inseguran\u00e7a alimentar moderada). Os dados deixam claro que a seguran\u00e7a alimentar se deteriorou muito em fun\u00e7\u00e3o da combina\u00e7\u00e3o de recess\u00e3o e estagna\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica, deteriora\u00e7\u00e3o no mercado de trabalho e retrocesso nas pol\u00edticas sociais que atingem o Brasil desde 2015. <\/span><\/p>

De modo geral, e sem considerar os efeitos da Pandemia do Novo Coronav\u00edrus, as tend\u00eancias recentes – de alto n\u00edvel de desemprego, de precariza\u00e7\u00e3o do trabalho, da perda brutal da renda e do grande aumento da desigualdade socioecon\u00f4mica – amea\u00e7am drasticamente o acesso dos mais vulner\u00e1veis aos alimentos. \u00c9 importante lembrar que a inseguran\u00e7a alimentar afeta de forma desigual os diferentes segmentos da sociedade e \u00e9, em grande parte, determinada por fatores econ\u00f4micos, sociais, ambientais, pol\u00edticos e educacionais.<\/span><\/p>

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 No gr\u00e1fico 2, podemos notar que a desigualdade de g\u00eanero no acesso aos alimentos aumentou muito de 2013 a 2018, principalmente no n\u00edvel de inseguran\u00e7a alimentar moderado ou grave. Segundo dados da POF 2017-2018, a preval\u00eancia de domic\u00edlios com inseguran\u00e7a alimentar em n\u00edvel moderado ou grave \u00e9 maior entre os chefiados por mulheres (15,3%) do que entre os homens (10,8%) e o n\u00edvel de desigualdade piorou em rela\u00e7\u00e3o aos dados de 2013 que apontavam uma preval\u00eancia maior entre os domic\u00edlios chefiados por mulheres (9,3%) do que entre os homens (6,9%). <\/span><\/p>

\u00a0<\/span>Gr\u00e1fico 2 – Preval\u00eancia de seguran\u00e7a alimentar e de inseguran\u00e7a alimentar moderada ou grave, em domic\u00edlios particulares, segundo o sexo da pessoa de refer\u00eancia- Brasil – 2013\/2018<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Al\u00e9m disso, mais da metade dos domic\u00edlios (51,9%) expostos a n\u00edveis severos de inseguran\u00e7a alimentar s\u00e3o chefiados por mulheres que est\u00e3o em um contexto de vulnerabilidade social muito propicio a perpetua\u00e7\u00e3o do ciclo de pobreza: situa\u00e7\u00e3o familiar de pobreza, de hiperresponsabiliza\u00e7\u00e3o das tarefas dom\u00e9sticas (\u201ccuidar da casa e das crian\u00e7as\u201d) e dificuldades de inser\u00e7\u00e3o no mercado de trabalho formal que pode estar diretamente correlacionado com a discrimina\u00e7\u00e3o no mercado de trabalho e\/ou baixo n\u00edvel de empregabilidade.<\/span><\/p>

Do mesmo modo, \u00e0 medida que a crise econ\u00f4mica persiste, a preval\u00eancia de<\/span> domic\u00edlios com inseguran\u00e7a alimentar aponta para um impacto desproporcional em grupos raciais e \u00e9tnicos espec\u00edficos, nas fam\u00edlias negras (pretas e pardas) em particular. O gr\u00e1fico 3 serve para desmascarar as desigualdades que existem h\u00e1 centenas de anos no Brasil: a recess\u00e3o econ\u00f4mica e o alto n\u00edvel de desemprego t\u00eam sido especialmente devastador para as fam\u00edlias negras, porque sofrem, historicamente, com taxas de desemprego mais altas, renda mais baixa, bem como taxas de pobreza significativamente mais altas do que as fam\u00edlias brancas.<\/span><\/p>

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Gr\u00e1fico 3 – Situa\u00e7\u00e3o de Seguran\u00e7a Alimentar e Inseguran\u00e7a Alimentar (em %)<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Nos domic\u00edlios em condi\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a alimentar predominam as fam\u00edlias brancas (51,5%) e isto se inverte conforme aumenta o grau de inseguran\u00e7a alimentar, at\u00e9 chegar \u00e0 elevada predomin\u00e2ncia de fam\u00edlias chefiadas por pessoas pretas (15,7 e 15,8%) e pardas (56,6 % e 58,1%)<\/span> nos domic\u00edlios com insufici\u00eancia alimentar moderada ou grave, ou seja, nos domic\u00edlios que est\u00e3o sofrendo com as mazelas da fome. <\/span><\/p>\n

Na mesma pesquisa, observa-se que os impactos proporcionados pela crise econ\u00f4mica n\u00e3o se distribui de forma homog\u00eanea entre as regi\u00f5es do Brasil. A maior distribui\u00e7\u00e3o percentual de domic\u00edlios em situa\u00e7\u00e3o de fome (inseguran\u00e7a alimentar moderada e grave) encontram-se nas regi\u00f5es com o menor desenvolvimento socioecon\u00f4mico e maior condi\u00e7\u00e3o da pobreza entre seus residentes em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s outras regi\u00f5es do pa\u00eds: o Norte (15% e 10,2%) e o Nordeste (13,4% e 7,1%). Comparativamente, as regi\u00f5es com maiores n\u00edveis de seguran\u00e7a alimentar Sul (79,3%) e Sudeste (68,8%) possuem uma propor\u00e7\u00e3o de domic\u00edlios at\u00e9 cinco vezes menores de inseguran\u00e7a alimentar em n\u00edvel moderado ou grave.<\/span><\/p>\n

No geral, os dados sobre a seguran\u00e7a alimentar, divulgados pelo IBGE, mostram que o Brasil est\u00e1 cada vez mais longe de atingir os n\u00edveis adequados e regulares de alimenta\u00e7\u00e3o para sua popula\u00e7\u00e3o e consequentemente de melhoria do bem-estar de seus cidad\u00e3os. Para al\u00e9m, e sem considerar os efeitos da Pandemia do Novo Coronav\u00edrus, temos observado que a persistente crise econ\u00f4mica evidencia como as desigualdades socioecon\u00f4micas distribui de maneira perversa a fome em desfavor dos grupos j\u00e1 discriminados em outras dimens\u00f5es sejam raciais, de g\u00eanero ou regionais. De outro lado, a trajet\u00f3ria recente demonstra tamb\u00e9m que a articula\u00e7\u00e3o entre pol\u00edticas sociais e econ\u00f4micas voltadas para a amplia\u00e7\u00e3o da renda dos mais pobres, conjugadas com as pol\u00edticas de apoio \u00e0 agricultura familiar e de seguran\u00e7a alimentar s\u00e3o capazes de enfrentar de forma eficaz a fome.<\/span> <\/span><\/p>\n

Refer\u00eancias:<\/span><\/p>\n

\u00b7   <\/span><\/span>IBGE Pesquisa de or\u00e7amentos familiares 2017-2018: primeiros resultados. Diretoria de Pesquisa. Coordena\u00e7\u00e3o de Trabalho e Rendimento – Rio de Janeiro: IBGE, 2019. Dispon\u00edvel em: <https:\/\/biblioteca.ibge.gov.br\/visualizacao\/livros\/liv101670.pdf><\/span><\/p>

\u00b7   <\/span>IBGE. POF 2017-2018: propor\u00e7\u00e3o de domic\u00edlios com seguran\u00e7a alimentar fica abaixo do resultado de 2004. Estat\u00edsticas Sociais. Agencia IBGE noticias. 17 de setembro de 2020. Dispon\u00edvel em:  < https:\/\/agenciadenoticias.ibge.gov.br\/agencia-sala-de-imprensa\/2013-agencia-de-noticias\/releases\/28896-pof-2017-2018-proporcao-de-domicilios-com-seguranca-alimentar-fica-abaixo-do-resultado-de-2004> <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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