{"id":2051,"date":"2021-09-29T00:11:26","date_gmt":"2021-09-29T00:11:26","guid":{"rendered":"https:\/\/observatoriodesigualdades.fjp.mg.gov.br\/?p=2051"},"modified":"2021-09-29T00:12:36","modified_gmt":"2021-09-29T00:12:36","slug":"efeitos-da-pandemia-na-alimentacao-e-na-situacao-da-seguranca-alimentar-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/observatoriodesigualdades.fjp.mg.gov.br\/?p=2051","title":{"rendered":"Efeitos da pandemia na alimenta\u00e7\u00e3o e na situa\u00e7\u00e3o da seguran\u00e7a alimentar no Brasil"},"content":{"rendered":"\t\t
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Desde 2014, o Brasil vem enfrentando uma severa crise econ\u00f4mica, cujas consequ\u00eancias aos brasileiros e brasileiras se estabeleceram das maneiras mais diversas. Apesar de tal afirma\u00e7\u00e3o poder ser corroborada pela observa\u00e7\u00e3o emp\u00edrica do cidad\u00e3o m\u00e9dio, dados como os do Instituto Brasileiro de Demografia e Estat\u00edstica (IBGE) s\u00e3o capazes de averiguar com mais precis\u00e3o a intensidade e a profundidade do evento ao longo do tempo. Aponta-se, por exemplo, o decr\u00e9scimo sofrido pelo PIB nos anos de 2015 e 2016, acompanhado por pequeno crescimento em 2017 (1,3%), em 2018 (1,8%) e em 2019 (1,4%). J\u00e1 em 2020, houve uma retra\u00e7\u00e3o de 4% neste \u00edndice.<\/span><\/p>

\u00a0<\/p>

Gr\u00e1fico 1 – S\u00e9rie hist\u00f3rica do PIB brasileiro (2010-2020)<\/p>

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Fonte: IBGE, 2021. Elabora\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria<\/span><\/p>

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A queda da economia em 2020 pode ser vista como resultado direto da pandemia, pois houve a necessidade da paralisa\u00e7\u00e3o parcial das atividades de com\u00e9rcio a partir de mar\u00e7o de 2020 devido ao risco de transmiss\u00e3o do coronav\u00edrus. Assim, o poder p\u00fablico teve que impor restri\u00e7\u00f5es \u00e0 circula\u00e7\u00e3o de pessoas, por interm\u00e9dio da referida paralisa\u00e7\u00e3o. Ademais, muitas pessoas deixaram de sair \u00e0s ruas por medo do cont\u00e1gio pela Covid-19 e, consequentemente, diminu\u00edram seu consumo.<\/span><\/p>

Com isso, houve menos dinheiro circulando na economia, e muitas empresas foram obrigadas a reajustar suas contas. Fato que implicou, muitas vezes, em demiss\u00e3o de funcion\u00e1rios. Assim, o desemprego atingiu n\u00edveis recordes; consequentemente, houve redu\u00e7\u00e3o da renda de milhares de brasileiros, o que acarretou no incremento da inseguran\u00e7a alimentar no Brasil.\u00a0<\/span><\/p>

De acordo com Vasconcellos e Moura (2018), seguran\u00e7a alimentar consiste:<\/span><\/p>

(…)na realiza\u00e7\u00e3o do direito ao acesso a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer outras necessidades essenciais. Pressup\u00f5e-se que seu alcance implique a converg\u00eancia de pol\u00edticas e programas de v\u00e1rios setores com capacidades para promover, na dimens\u00e3o individual e coletiva, o acesso \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o adequada, requerendo um amplo processo de descentraliza\u00e7\u00e3o, territorializa\u00e7\u00e3o e gest\u00e3o social. (VASCONCELLOS E MOURA, 2018, p. 2).<\/span><\/p>

\u00a0<\/p>

Dessa forma, a inseguran\u00e7a alimentar se configura em um cen\u00e1rio no qual as pessoas n\u00e3o possuem acesso \u00e0 quantidade e qualidade suficientes de alimentos.\u00a0<\/span><\/p>

Al\u00e9m do que pode inferir o encadeamento de fatores citados, an\u00e1lises acad\u00eamicas embasadas e recentes chegam \u00e0 mesma conclus\u00e3o. Segundo pesquisadores do Grupo de Pesquisa Alimento para Justi\u00e7a: Poder, Pol\u00edtica e Desigualdades Alimentares na Bioeconomia, com sede na Universidade Livre de Berlim, na Alemanha, em parceria de pesquisadores da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e da Universidade de Bras\u00edlia (UnB), de fato houve um agravamento no quadro de inseguran\u00e7a alimentar no pa\u00eds durante a pandemia. De acordo com a referida pesquisa, 59,4% dos domic\u00edlios brasileiros relataram estar vivendo algum n\u00edvel de inseguran\u00e7a alimentar.<\/span><\/p>

A pesquisa foi realizada entre novembro e dezembro de 2020 e foi desenvolvida com uma amostra de duas mil pessoas. Destas, 31,7% relataram estado de inseguran\u00e7a alimentar leve (quando h\u00e1 preocupa\u00e7\u00e3o com a falta de alimentos ou a escolha e qualidade destes fica comprometida); 12,7%, moderada (quando h\u00e1 a falta ou redu\u00e7\u00e3o da quantidade de alimentos entre moradores adultos) e 15,0%, inseguran\u00e7a alimentar grave (quando a falta ou redu\u00e7\u00e3o da quantidade de alimentos se estende \u00e0s crian\u00e7as do domic\u00edlio).<\/span><\/p>

Outro dado importante refere-se ao fato de que que a inseguran\u00e7a alimentar \u00e9 mais grave em lares chefiados por mulheres (73,8,%), por pessoas de cor parda (67,8), preta (66,8%), com crian\u00e7as de at\u00e9 4 anos (70,6%), mais pobres (71,4% entre domic\u00edlios com renda per capita de at\u00e9 R$ 500,00), localizados nas regi\u00f5es Nordeste (73,1%), Norte (67,7%) ou em \u00e1reas rurais (75,2%). Logo, as desigualdades de g\u00eanero, etnia e territ\u00f3rio ficam, mais uma vez, expl\u00edcitas.<\/span><\/p>

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Imagem 1 – Principais resultados: efeitos da pandemia na alimenta\u00e7\u00e3o e na situa\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a alimentar no Brasil<\/p>

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Fonte: GALINDO <\/span>et al <\/span><\/i>(p. 01), 2021.<\/span><\/p>

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Imagem 2 – Seguran\u00e7a alimentar e desigualdades regionais<\/p>

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Fonte: GALINDO <\/span>et al <\/span><\/i>(p. 01), 2021.<\/span><\/p>

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Outrossim<\/span>, os entrevistados tamb\u00e9m foram perguntados sobre o consumo de alimentos antes e depois da pandemia. Os resultados indicaram uma redu\u00e7\u00e3o na frequ\u00eancia de consumo de alimentos saud\u00e1veis durante a pandemia, principalmente entre os grupos de alimentos: carne (44,0%), frutas (41,8%), queijos (40,4%), hortali\u00e7as e legumes (36,8%). O ovo foi o alimento que sofreu a menor redu\u00e7\u00e3o (18%) e o maior aumento no consumo (17,8%) durante a pandemia.<\/span> Entre os entrevistados em situa\u00e7\u00e3o de inseguran\u00e7a alimentar, essa redu\u00e7\u00e3o chegou a ser de mais de 85% dos alimentos saud\u00e1veis.\u00a0<\/span><\/p>

Estes dados s\u00e3o muito preocupantes, dado que a substitui\u00e7\u00e3o de alimentos saud\u00e1veis por outros com baixo valor nutricional pode acarretar em problemas de sa\u00fade como hipertens\u00e3o arterial e diabetes, o que oneraria, ainda mais, os cofres p\u00fablicos com despesas destinadas \u00e0 sa\u00fade p\u00fablica.<\/span><\/p>

Diante disso, como a inseguran\u00e7a alimentar \u00e9 algo que fere a dignidade humana e traz preju\u00edzos sociais, \u00e9 de suma import\u00e2ncia que o poder p\u00fablico implemente pol\u00edticas p\u00fablicas que visem dirimir este problema, a exemplo do aux\u00edlio emergencial, que propiciou a muitas fam\u00edlias, pelo menos, a alimenta\u00e7\u00e3o. Outras pol\u00edticas p\u00fablicas devem focar na manuten\u00e7\u00e3o e gera\u00e7\u00e3o de novos empregos, a fim de aumentar a renda dos brasileiros e reduzir os n\u00edveis de inseguran\u00e7a alimentar.\u00a0<\/span><\/p>

\u00a0<\/p>

Autora: J\u00falia Carolina Soares [graduanda em Administra\u00e7\u00e3o P\u00fablica na Funda\u00e7\u00e3o Jo\u00e3o Pinheiro], sob a orienta\u00e7\u00e3o do prof. Bruno Lazzarotti.\u00a0<\/i><\/p>

*O Observat\u00f3rio das Desigualdades \u00e9 um projeto de extens\u00e3o. O conte\u00fado e as opini\u00f5es expressas n\u00e3o refletem necessariamente o posicionamento da Funda\u00e7\u00e3o Jo\u00e3o Pinheiro ou do CORECON \u2013 MG.<\/p>

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Refer\u00eancias bibliogr\u00e1ficas<\/span><\/p>

GALINDO, Eryka<\/span>. et al<\/span><\/i>. <\/span>Efeitos da pandemia na alimenta\u00e7\u00e3o e na situa\u00e7\u00e3o da seguran\u00e7a alimentar no Brasil. <\/b>Berlin, 2021.<\/span> Dispon\u00edvel em: <\/span>https:\/\/refubium.fu-berlin.de\/bitstream\/handle\/fub188\/29813\/WP_%234_final_version.pdf?sequence=2&isAllowed=y<\/span><\/a>. Acesso em: 15 de set. de 2021.\u00a0<\/span><\/p>

GALINDO, Eryka. <\/span>et al. <\/span><\/i>Infogr\u00e1ficos. Dispon\u00edvel em: <\/span>https:\/\/refubium.fu-berlin.de\/bitstream\/handle\/fub188\/29813\/infogr\u00e1fico_port_9.pdf?sequence=4&isAllowed=y&save=y<\/span><\/a>. Acesso em: 15 de set. de 2021.<\/span><\/p>

IBGE \u2013 INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTAT\u00cdSTICA. <\/span>Sistema de Contas nacionais trimestrais. <\/b>Dispon\u00edvel em: <\/span>https:\/\/www.ibge.gov.br\/estatisticas\/economicas\/contas-nacionais\/9300-contas-nacionais-trimestrais.html?=&t=serieshistoricas&utm_source=landing&utm_medium=explica&utm_campaign=pib#evolucao-taxa<\/span><\/a>. Acesso em: 15 de set. de 2021.<\/span><\/p>

VASCONCELLOS, L.L.O.S; MOURA, L.B.A. <\/span>Seguran\u00e7a alimentar e nutricional<\/b>: uma an\u00e1lise da situa\u00e7\u00e3o da descentraliza\u00e7\u00e3o de sua pol\u00edtica p\u00fablica nacional. Dispon\u00edvel em: <\/span>https:\/\/www.scielo.br\/j\/csp\/a\/zBLgfjqmvXSJKJhcLz8Gf4c\/?lang=pt&format=pdf#:~:text=A%20seguran%C3%A7a%20alimentar%20e%20nutricional%20consiste%20na%20realiza%C3%A7%C3%A3o%20do%20direito,sem%20comprometer%20outras%20necessidades%20essenciais<\/span><\/a>. Acesso em: 15 de set. de 2021.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Desde 2014, o Brasil vem enfrentando uma severa crise econ\u00f4mica, cujas consequ\u00eancias aos brasileiros e brasileiras se estabeleceram das maneiras mais diversas. Apesar de tal afirma\u00e7\u00e3o poder ser corroborada pela observa\u00e7\u00e3o emp\u00edrica do cidad\u00e3o m\u00e9dio, dados como os do Instituto Brasileiro de Demografia e Estat\u00edstica (IBGE) s\u00e3o capazes de averiguar com mais precis\u00e3o a intensidade 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